Comment faire de la carpe cuite à la vapeur
La carpe cuite à la vapeur est un plat chinois classique apprécié pour sa texture tendre et sa saveur légère. Ci-dessous, nous présenterons en détail comment préparer une délicieuse carpe cuite à la vapeur, avec des données et des suggestions pertinentes.
1. Préparer le matériel
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| carpe | 1 bâton (environ 500 grammes) |
| gingembre | 10 grammes |
| oignon vert | 2 bâtons |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe |
| sauce soja légère | 1 cuillère à soupe |
| sel | Montant approprié |
| huile comestible | Un peu |
2. Étapes de fabrication
1.Manipulation de la carpe: Retirez les écailles et les organes internes de la carpe, lavez-la et faites quelques entailles de part et d'autre du corps du poisson pour faciliter l'aromatisation.
2.mariné: Appliquez uniformément du sel et du vin de cuisson sur le poisson, mettez quelques tranches de gingembre et d'oignon vert dans le ventre du poisson et laissez mariner 10 minutes.
3.Préparer du poisson cuit à la vapeur: Étalez les tranches de gingembre et les quartiers d'oignons verts sur la plaque vapeur, et déposez dessus le poisson mariné.
4.Vapeur: Ajouter de l'eau dans le cuiseur vapeur et porter à ébullition, mettre dans l'assiette à poisson et cuire à la vapeur à feu vif pendant 8 à 10 minutes (ajuster le temps en fonction de la taille du poisson).
5.assaisonnement: Après la cuisson à la vapeur, sortez-le, versez l'eau dans l'assiette, nappez de sauce soja légère et saupoudrez d'oignon vert haché.
6.Arroser d'huile: Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans une casserole et versez-la sur le poisson pour en faire ressortir l'arôme.
3. Précautions
| Choses à noter | Descriptif |
|---|---|
| Sélection de poissons | Choisissez des carpes fraîches aux yeux clairs et aux branchies rouge vif. |
| Temps de cuisson à la vapeur | Le temps de cuisson à la vapeur ne doit pas être trop long, sinon le poisson vieillira. |
| assaisonnement | Vous pouvez ajuster la quantité de sauce soja légère et de sel selon vos goûts personnels. |
4. Valeur nutritionnelle
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 17,8 grammes |
| graisse | 4,2 grammes |
| glucides | 0 grammes |
| chaleur | 105 kcal |
5. Conseils
1. Lorsque vous faites cuire du poisson à la vapeur, vous pouvez mettre quelques tranches de champignons ou de jambon sur le poisson pour augmenter la saveur.
2. L'eau utilisée pour cuire le poisson à la vapeur doit être versée pour éliminer l'odeur de poisson.
3. Vous pouvez utiliser de l'huile de sésame au lieu de l'huile de cuisson lorsque vous versez de l'huile, qui aura un goût plus parfumé.
4. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez saupoudrer quelques lamelles de piment avant de verser l'huile.
6. Résumé
La carpe cuite à la vapeur est un plat fait maison simple et nutritif. Grâce aux étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer une carpe cuite à la vapeur, tendre et délicieuse. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, ce plat vous fera gagner des éloges.
J'espère que cet article pourra vous aider à maîtriser la méthode de préparation de la carpe cuite à la vapeur et à profiter du plaisir d'une cuisine délicieuse !
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