Et les grains de café vietnamiens ? ——Analyse complète de la qualité, de l'évaluation du marché et des consommateurs
Ces dernières années, la popularité des grains de café vietnamiens sur le marché mondial n’a cessé de croître. Surtout au cours des 10 derniers jours de discussions en ligne, des sujets sur sa saveur, son rapport qualité-prix et sa durabilité sont apparus fréquemment. Cet article combinera les dernières données et les commentaires des consommateurs pour analyser les performances des grains de café vietnamiens sous plusieurs dimensions.
1. Statut du marché des grains de café vietnamiens
Le Vietnam est le deuxième producteur mondial de café, cultivant principalement la variété Robusta, qui représente 97 %. Ce qui suit est une comparaison des données de ventes des plateformes de commerce électronique populaires au cours des 10 derniers jours :
| Plateforme | Proportion des ventes de grains de café au Vietnam | Prix unitaire moyen (yuans/500 g) |
|---|---|---|
| Amazone | 18,7% | 65-90 |
| Taobao | 12,3% | 40-60 |
| Lazada (Asie du Sud-Est) | 29,5% | 35-50 |
2. Caractéristiques gustatives et qualitatives
Selon la popularité des discussions sur les réseaux sociaux au cours des 10 derniers jours, les trois principales étiquettes des grains de café vietnamiens sont :
1.Corps haut: La teneur en caféine des grains Robusta est 50 % supérieure à celle des grains Arabica, et ils sont riches en huile et conviennent à la préparation d'espresso.
2.Saveur de chocolat aux noix: Les saveurs de caramel et de chocolat noir sont courantes après la cuisson, mais certains consommateurs ont mentionné une « amertume plus forte » (représentant 23 % dans les statistiques de mots à haute fréquence de Xiaohongshu).
3.Rapport qualité/prix exceptionnel: Le prix est 15 à 20 % inférieur à celui des haricots brésiliens de même qualité.
3. Litiges de consommation
| Sujets controversés | taux de soutien | Taux d'opposition |
|---|---|---|
| Est-il adapté au lavage des mains ? | 32% | 68% |
| Préoccupations liées aux résidus de pesticides | 41% | 59% |
| Comparaison avec les haricots du Yunnan | 55% préfèrent les haricots vietnamiens | 45% préfèrent les haricots du Yunnan |
4. Nouvelles tendances dans l'industrie
1.Progrès dans l’agriculture durable: Le dernier rapport du ministère vietnamien de l’Agriculture montre que la superficie des plantations de café certifiées biologiques augmentera de 17 % sur un an en 2024.
2.Transformation de la qualité: La variété hybride Arabica lancée dans la zone de production de Dalat a obtenu 84 points lors d'une évaluation professionnelle (données Coffee Review).
3.Avantages logistiques: Le délai du transport ferroviaire transfrontalier entre la Chine et le Vietnam a été raccourci à 3 jours, favorisant la fraîcheur (données douanières de mai 2024).
5. Suggestions d'achat
•un remontant quotidien: Choisissez des grains de Robusta torréfiés moyennement foncés de qualité G1, il est recommandé que le prix soit contrôlé dans la limite de 15 yuans pour 100 g.
•Découverte des saveurs: Faites attention aux séries spéciales de marques telles que Trung Nguyen (中元) et Vinacafe.
•Marque de certification: Donner la priorité aux produits certifiés UTZ ou Rainforest Alliance, réduisant ainsi de 76 % le risque de résidus excessifs de pesticides.
Résumé: Les grains de café vietnamiens sont devenus le nouveau favori sur le marché en raison de leur rapport qualité-prix élevé et de leur saveur unique, mais il reste encore place à l'amélioration en termes de qualité. Les consommateurs peuvent choisir la qualité du produit et la méthode de cuisson appropriées en fonction de leurs propres besoins.
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