Comment faire de la viande frite avec des pousses de bambou
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur l'ensemble d'Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine et les recettes faites maison. Parmi eux, le porc frit aux pousses de bambou, en tant que plat classique fait maison, a reçu une grande attention. Cet article présentera en détail comment préparer du porc sauté avec des pousses de bambou et joindra des données structurées pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Préparation des ingrédients pour le sauté de porc aux pousses de bambou
Faire des pousses de bambou sautées nécessite les ingrédients suivants :
| Nom de l'ingrédient | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| pousses de bambou fraîches | 300g | Il est recommandé d'utiliser des pousses de bambou de printemps ou des pousses de bambou d'hiver |
| Porc | 200g | Il est recommandé d'utiliser du filet ou de la poitrine de porc |
| ail | 3 pétales | tranche pour une utilisation ultérieure |
| gingembre | 1 petit morceau | Couper en lambeaux et réserver |
| sauce soja légère | 1 cuillère à soupe | pour l'assaisonnement |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère à café | Pour le mélange des couleurs |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe | Pour éliminer les odeurs de poisson |
| sel | Montant approprié | Ajuster au goût |
| sucre | Un peu | Pour la fraîcheur |
| huile comestible | Montant approprié | Pour cuisiner |
2. Étapes de préparation du sauté de porc aux pousses de bambou
Voici les étapes détaillées pour préparer du porc sauté aux pousses de bambou :
| étapes | Mode d'emploi | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1 | Transformation des pousses de bambou : Décollez la coque des pousses de bambou, coupez-les en fines tranches, blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, retirez-les et égouttez-les. | Le blanchiment peut éliminer l’astringence des pousses de bambou. |
| 2 | Transformation du porc : Coupez le porc en fines tranches, ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja légère et un peu de fécule, et laissez mariner 10 minutes. | La marinade rend la viande plus tendre. |
| 3 | Sauté : faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre et l'ail râpés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez les tranches de porc marinées et faites sauter jusqu'à ce que la couleur change. | La chaleur ne doit pas être trop élevée pour éviter de brûler. |
| 4 | Ajouter les pousses de bambou : Versez les tranches de pousses de bambou blanchies dans la casserole et faites sauter uniformément avec le porc. | Le temps de sauté ne doit pas être trop long pour garder les pousses de bambou croustillantes et tendres. |
| 5 | Assaisonnement : ajoutez la sauce soja noire, le sel et le sucre, continuez à faire sauter uniformément et arrosez d'un peu d'huile de sésame pour ajouter de la saveur avant de servir. | Ajustez la salinité selon vos goûts personnels. |
| 6 | Assiette : Versez les pousses de bambou sautées et la viande dans une assiette et décorez d'oignon vert haché. | Il est meilleur lorsqu'il est consommé chaud. |
3. Valeur nutritionnelle de la viande frite aux pousses de bambou
La viande sautée aux pousses de bambou est non seulement délicieuse, mais a également une riche valeur nutritionnelle :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 12 grammes | Améliorer l'immunité |
| fibres alimentaires | 3 grammes | Favoriser la digestion |
| Vitamine C | 10mg | Antioxydant |
| fer à repasser | 2 mg | Reconstituer le sang |
| Calcium | 50 mg | Des os solides |
4. Conseils
1.Sélection de pousses de bambou: Il est recommandé de choisir des pousses de bambou fraîches et vertes tendres et d'éviter d'utiliser de vieilles pousses de bambou pour ne pas en altérer le goût.
2.Contrôle des incendies: La chaleur ne doit pas être trop élevée lors de la friture pour éviter que les pousses de bambou ne vieillissent ou que la viande de porc ne durcisse.
3.Conseils d'assaisonnement: Vous pouvez ajouter un peu de piment ou de pâte de haricots selon votre goût personnel pour augmenter la saveur.
4.Méthode de stockage: Si vous avez besoin de conserver des pousses de bambou, vous pouvez les blanchir et les mettre au réfrigérateur, mais il est recommandé de les consommer le plus tôt possible.
Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieuses pousses de bambou sautées à la maison. Ce plat convient non seulement à la table familiale quotidienne, mais constitue également un bon choix pour recevoir des invités. J'espère que vous pourrez apprécier la cuisine et goûter du porc sauté aux pousses de bambou, sain et délicieux !
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